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今日の夕食

090221_181232.jpg

またまたお豆腐で茶巾絞り
安価で手を加えるだけで立派な一品になるから助かる

090221_181311.jpg
090221_181255.jpg
タジン鍋の中身は骨付きチキン、レンズ豆、スライスしたオニオンとトマト。
味付けは、クレージーソルト、クミン、シナモンパウダー、コリアンダーパウダー、おろしニンニク、ガラムマサラ、カレー粉。
これをとろ火で一時間蒸し焼きにします。

090221_193042.jpg

先日柿安のバイキングに行き、和食のおかずに目覚めてしまい、
手前は、おから

だしと、お酢で柔らかくにたひじきを細かく刻んでたっぷり入れ、
長ネギ、しめじ、人参を加えました。

右のお皿は、根菜の煮物。
豆腐屋の「くすむら」の厚揚げと、板こんにゃくが
お気に入りなので、一口大に切って一緒に煮ます。
厚揚げは味が良く染みるし、こんにゃくはとっても柔らかいんです!

左のおさらは、煮豆。
昼にお湯で戻した豆を夕方煮ました。
白花豆、おたふく豆、ウズラ豆3種です。
柔らかく茹であがった豆に、ザラメとお塩で味付け。



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ヤンキーakemi

Author:ヤンキーakemi
お料理とネイルが大好きな「ブルガリア人」です!
ドライブとペットを支配するのも好き!一番好きなのはお酒かな♪パートナーは画像の彼!立ち姿がカッコいいでしょ!!

生まれ:ブルガリア
育ち:ニッポン
髪色:金髪
身長:164
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